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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 73/100

73.소맥분 중에 존재하며 빵의 slime화, 숙면의 변패 등의 주요 원인균은?

1

Bacillus licheniformis정답

2

Aspergillus niger

3

Pseudomonas aeruginosa

4

Rhizopus nigricans

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