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식품위생학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 9/100

9.다음 중 사용이 허용되어 있는 착색료가 아닌 것은?

1

삼이산화철

2

아질산나트륨정답

3

수용성 안나토

4

동클로로필린 나트륨

해설

아질산 나트륨은 햄 소시지 등 식육가공품의 고기의 발색제로 사용된다.

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