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식품위생학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 7/100

7.식품공장에서 미생물 수의 감소 및 오염물질 제거 목적으로 사용하는 위생처리제가 아닌 것은?

1

Hypochlorite

2

Chlorine dioxide

3

Ethanol

4

EDTA정답

해설

EDTA는 식품에서 산화방지제의 작용을 하는데 이용 됨

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