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식품화학식품산업기사(구) · 2003년08월10일 · 35/80

35.된장국의 경우와 같이 분산질이 고체이고 분산매가 액체인 콜로이드 상태를 무엇이라 하는가?(정답률:알수없음)

1

거품

2

유화액

3

졸(sol)정답

4

젤(gel)

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