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식품화학식품산업기사(구) · 2004년03월07일 · 31/80

31.34.2%(w/w) 설탕을 함유한 수용액의 수분 활성도(Aw)는? (단, 설탕 분자량:342, 물의 활성도 계수:1)(정답률:알수없음)

1

1.0

2

0.97정답

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0.85

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