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식품화학식품산업기사(구) · 2004년03월07일 · 32/80

32.생선의 신선도 측정에 이용되는 성분은?(정답률:알수없음)

1

아세트알데히드(acetaldehyde)

2

트리메틸아민(trimethylamine)정답

3

포름알데히드(formaldehyde)

4

디아세틸(diacetyl)

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