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식품화학식품산업기사(구) · 2005년05월29일 · 36/80

36.마이야르 반응(Maillard reaction)에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

온도

2

pH

3

수분

4

효소정답

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