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식품화학식품산업기사(구) · 2006년03월05일 · 36/80

36.식용유지의 품질을 평가하는데 가장 중요한 사항은?(정답률:알수없음)

1

glyceride의 양

2

유리지방산 함량정답

3

lipase 함량

4

색소

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