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식품산업기사
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2015년05월31일
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72번
식품미생물학
식품산업기사 · 2015년05월31일 · 72/100
72.
초산 발효 중에 생성된 초산을 다시 물과 이산화탄소로 산화(과산화)하는 식초 양조의 유해균으로 작용하는 초산균은?
1
Acetobacter aceti
2
Acetobacter vini acetati
3
Acetobacter oxydans
4
Acetobacter xylinum
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