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식품가공학식품산업기사 · 2016년08월21일 · 54/100

54.재래식 간장(ㄱ)과 개량식 간장(ㄴ)에 가장 많이 함유된 휘발성 유기산은 각각 무엇인가?

1
(ㄱ) acetic acid, (ㄴ) lactic acid
2
(ㄱ) lactic acid, (ㄴ) acetic acid,
3
(ㄱ) formic acid (ㄴ) acetic acid,정답
4
(ㄱ) acetic acid, (ㄴ) formic acid

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