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식품산업기사
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2016년08월21일
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83번
식품제조공정
식품산업기사 · 2016년08월21일 · 83/100
83.
밀가루의 제분공정에서 1차 조쇄롤(break roll) 또는 분쇄롤(reduction roll)을 거치는 동안 얻어지는 산물이 아닌 것은?
1
미들링 (moddling)
2
세몰리나 (semolina)
3
파텐트분 (patent flour)
4
클리어분 (clear flour)
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