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식품제조공정식품산업기사 · 2016년08월21일 · 83/100

83.밀가루의 제분공정에서 1차 조쇄롤(break roll) 또는 분쇄롤(reduction roll)을 거치는 동안 얻어지는 산물이 아닌 것은?

1
미들링 (moddling)
2
세몰리나 (semolina)
3
파텐트분 (patent flour)
4
클리어분 (clear flour)정답

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