식품제조공정식품산업기사 · 2016년08월21일 · 85/100

85.식품의 세척에 대한 설명으로 옳은 내용은?

1

건식세척이 습식세척에 비해 세척비용이 많이든다.

2

초음파세척을 위해서는 가청주파수를 사용하여야 효과가 크다.

3

부유 세척 시 저어줄 경우 와류로 인해 세척의 효과가 떨어진다.

4

분무 세척 시에는 세척물의 종류 및 상태에 따라 수압, 노즐 등을 조절하면 세척효과를 높일 수 있다.정답

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