식품산업기사 · 과목별 복습
식품산업기사 식품제조공정 기출문제 · 13페이지
식품제조공정에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 500문제
481–500번째 · 13/13페이지
- 2012년03월04일81번
다음 중 기체 이송기에 해당되는 장치는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일82번
막분리의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일83번
타원형의 용기에 물에 반쯤 채우고 임펠라를 회전시켜일정 위치에서 기체가 압축 이송되는 장치는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일84번
식품원료를 무게, 크기, 모양, 색깔 등 여러 가지 물리적성질의 차이를 이용하여 분리하는 조작은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일85번
설비비가 비싸고, 처리량이 적어 점도가 높은 최종단계의 농축에 많이 사용하는 증발기는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일86번
흡출, 송출밸브가 설치된 실린더 속을 피스톤이 왕복하여 액체를 이송시키는 펌프가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일87번
물은 통과하지만 소금은 통과하지 않는 정밀한 아세트산셀룰로오스, 폴리설폰 등으로 바닷물을 밀어내어 소금은남기고, 물만 통과시키는 막분리 여과는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일88번
식품의 동결법이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일89번
다음 세척방법 중 배추의 잎과 잎 사이에 끼어있는 모래를 제거하는데 가장 효과적인 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일90번
수분함량 12%인 옥수수가루를 사용하여 압출성형 스낵을 제조하고자 한다. 옥수수가루를 압출성형기에 투입하기 전에 수분함량을 18%로 맞추어야 한다면 옥수수가루 10kg 당 가해야 하는 물의 양은 얼마인가?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일91번
원료 중의 유용한 성분을 추출하고자 할 때 용매가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일92번
다음 용매 중 식품종실의 기름을 추출하는 데 사용하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일93번
식품의 살균을 목적으로 하는 비가열 처리법에 해당되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일94번
식품성분의 초임계유체추출에 주로 사용되는 물질은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일95번
우유로부터 크림을 분리하는 공정에서 많이 적용되고 있는 원심분리기는?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일96번
밀에 섞여있는 보리를 제거 할 때 적합한 선별기준과거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일97번
표준체의 단위인 메쉬(mesh)의 정의로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일98번
다음 중 효과적인 액체 혼합에 바람직하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일99번
파쇄형 조립기 중 피츠밀(Fitz mill)의 용도로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2012년03월04일100번
식품재료들이 서로 부딪히거나 식품재료와 세척기의 움직임에 의해 생기는 부딪히는 힘으로 오염물질을 제거하는 세척방법은?
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