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제조이론제과기능사 · 2002년07월21일 · 19/60

19.소맥분 속에 맥아의 액화효과를 측정하는 기구는?

1

점도계(Visco meter)

2

패리노그래프(Farinograph)

3

익스텐소그래프(Extensograph)

4

아밀로그래프(Amylograph)정답

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