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제조이론제과기능사 · 2004년07월18일 · 1/60

1.코코아 20%에 해당하는 초콜릿을 사용하여 케이크를 만들려고 할 때 초콜릿 사용량은?

1

16%

2

20%

3

28%

4

32%정답

해설

5 (나누기) 8 = 0.625 코코아 20% (나누기) 0.625 = 32%

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