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2004년07월18일
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42번
영양학
제과기능사 · 2004년07월18일 · 42/60
42.
활성 건조이스트를 수화시킬 때 발효력을 증가시키기 위하여 밀가루에 기준하여 1-3%를 물에 풀어 넣을 수 있는 재료는?
1
설탕
정답
2
소금
3
분유
4
밀가루
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