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영양학제과기능사 · 2004년07월18일 · 56/60

56.일명 점착제로서 식품의 점착성을 증가시켜 미각을 증진시키는 효과를 갖는 첨가물은?

1

팽창제

2

호료정답

3

용제

4

유화제

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