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재료과학제과기능사 · 2006년04월02일 · 29/60

29.다음 중 계량한 활성건조이스트(Active dry yeast)를 용해시키기에 적합한 물의 온도는?

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0℃

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27℃

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40℃정답

해설

40~45℃

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