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재료과학제과기능사 · 2006년04월02일 · 30/60

30.제빵에서 물의 양이 적량보다 적을 경우 나타나는 결과와 거리가 먼 것은?

1

수율이 낮다

2

향이 강하다

3

부피가 크다정답

4

노화가 빠르다

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