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영양학제과기능사 · 2006년07월16일 · 53/60

53.미생물이 작용하여 식품을 흑변시켰다. 다음 중 흑변물질과 가장 관계 깊은 것은?

1

암모니아

2

에탄

3

황화수소정답

4

아민

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