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영양학제과기능사 · 2006년07월16일 · 55/60

55.다음 식품첨가물 중 유화제가 아닌 것은?

1

에틸렌옥사이드(ethylene oxide)정답

2

폴리소르베이트 20(polysorbate 20)

3

대두인지질(soybean phospholipids)

4

자당 지방산에스테르(sucrose fatty acid ester)

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