8.스펀지케이크 제조시 계란의 사용량을 줄이려고 한다. 옳지 않은 것은?

해설

계란 사용량을 감소 시킬 때 1.밀가루 사용량을 추가 2.물 사용량을 추가 3.베이킹파우더 사용 4.유화제를 사용