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재료과학제과기능사 · 2007년09월16일 · 37/60

37.글리세린(glycerin, glycerol)에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

무색투명하다.

2

3개의 수산기(-OH)를 가지고 있다.

3

자당의 1/3 정도의 감미가 있다.

4

탄수화물의 가수분해로 얻는다.정답

해설

지방의 가수분해로 얻는다

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