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재료과학제과기능사 · 2008년02월03일 · 39/60

39.일반적으로 밀가루의 단백질이 1% 증가할 때 흡수율은 어떻게 변하는가?

1

1.5% 감소

2

1.5% 증가정답

3

2.5% 감소

4

2.5% 증가

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