로그인 회원가입

제조이론제과기능사 · 2008년03월30일 · 7/60

7.고율배합에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

화학팽창제를 적게 쓴다.

2

굽는 온도를 낮춘다.

3

반죽 시 공기 혼입이 많다.

4

비중이 높다.정답

해설

고율배합 비중은 낮다 ( 공기가 多 )

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기