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재료과학제과기능사 · 2009년03월29일 · 25/60

25.단백질 함량이 2% 증가된 강력밀가루 사용시 흡수율의 변화의 가장 적당한 것은?

1

2% 감소

2

1.5% 증가

3

3% 증가정답

4

4.5% 증가

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