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재료과학제과기능사 · 2011년07월31일 · 36/60

36.다음에서 탄산수소나트륨(중조)이 반응에 의해 발생하는 물질이 아닌 것은?

1

CO2

2

H2O

3

C2H5OH정답

4

Na2CO3

해설

C2H5OH = 에탄올 제빵 중 효모/발효종에 의해 발생

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