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제조이론제빵기능사 · 2003년10월05일 · 18/60

18.오븐 온도가 높을 때 식빵 제품에 미치는 영향이 아닌 것은?

1

부피가 적다.

2

껍질색이 진하다.

3

언더베이킹이 되기 쉽다.

4

질긴 껍질이 된다.정답

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