재료과학제빵기능사 · 2004년04월04일 · 40/60

40.빵 제조시 연수를 사용할 때의 적절한 조치는?

1

끓여서 여과

2

이스트량 증가

3

미네랄 이스트 푸드사용 증가정답

4

소금량 감소

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