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제조이론제빵기능사 · 2007년01월28일 · 2/60

2.설탕에 물을 넣고 114~118℃까지 가열시켜 시럽을 만든 후 냉각시켜서 교반하여 새하얗게 만든 제품은?

1

머랭

2

캔디

3

퐁당정답

4

휘핑크림

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