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제조이론제빵기능사 · 2007년09월16일 · 7/60

7.반죽형 케이크 반죽을 부피 위주로 만들 때 사용할 믹싱 방법은?

1

1단계법

2

설탕/물법

3

블렌딩법

4

크림법정답

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