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영양학제빵기능사 · 2010년07월11일 · 41/60

41.아밀로펙틴이 요오드 정색 반응에서 나타나는 색은?

1

적자색정답

2

청색

3

황색

4

흑색

해설

아밀로오스: 청색

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