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제조이론제빵기능사 · 2011년07월31일 · 3/60

3.쿠키의 제조 방법에 따른 분류 중 계란흰자와 설탕으로 만든 머랭 쿠키는?

1

짜서 성형하는 쿠키

2

밀어 펴서 성형하는 쿠키

3

프랑스식 쿠키

4

마카롱 쿠키정답

해설

마카롱은 대표적인 머랭제품이다. 계란과 설탕으로만든다.

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