식품위생 및 관련법규조리산업기사(공통) · 2003년08월10일 · 1/80
1.열을 이용한 물리적 살균 소독법과 그 대상이 잘못 연결된 것은?
1
고압증기 멸균법 - 통조림
2
화염 살균법 - 전염병 사체
3
열탕(자비) 소독법 - 행주
4
건열 살균법 - 식기정답
해설
1. 고압증기 멸균법 : 통조림, 거즈 등의 소독 2. 화염 살균법 : (미생물을 사멸) 금속, 도자기류 등 3. 자비 소독법(열탕 소독법) : 식기류, 행주 4. 건열 멸균법 : 유리기구, 주사바늘, 금속 등의 소독