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식품학조리산업기사(공통) · 2012년03월04일 · 32/80

32.글루타민산 나트륨(MSG)에 구아닐산 나트륨을 넣으면 맛난 맛이 강해지는 맛의 현상은?

1

억제효과

2

상승효과정답

3

상쇄효과

4

대비효과

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