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식품학조리산업기사(공통) · 2012년03월04일 · 33/80

33.비타민에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

밀감에 있는 hesperidin은 비타민 P라고 한다.

2

필수지방산인 linoleic acid, linolenic acid, arachidonic acid는 비타민 F라고 한다.

3

비타민 B12는 분자내에 코발트를 함유하고 있어서 cobalamin이라고 불린다.

4

비타민 B2는 빛에서 안정하지만 열에는 불안정하다.정답

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