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식품학조리산업기사(공통) · 2017년03월05일 · 35/80

35.단백질에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

염산으로 가수분해 하면 아미노산이 생선된다.

2

아미노산은 한 분자 내에 카르복실기와 아미노기를 모두 가지고 있다.

3

아미노산들이 펩타이드결합을 하고 있다.

4

단백질을 구성하고 있는 아미노산은 대부분 D-형이다.정답

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