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식품학조리산업기사(공통) · 2017년03월05일 · 37/80

37.결합수의 특성이 아닌 것은?

1

자유수보다 밀도가 크다.

2

대기 중에서 100℃이상으로 가열해도 제거하기 어렵다.

3

용질에 대하여 용매로서 작용한다.정답

4

미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다.

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