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냉동냉장학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 97/100

97.대형어를 처리 할 때 팬 드레스(pan dressed)란?

1

머리 및 내장이 있는 전내체

2

내장만 제거한 것

3

머리와 내장을 제거한 것

4

머리, 내장, 지느러미 및 꼬리를 제거한 것정답

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