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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2002년04월07일 · 57/60

57.투시검란법으로 달걀의 신선도를 감정한 결과 다음과 같았다. 신선한 달걀은?

1

흰자가 흐리다.

2

공기집이 작다.정답

3

전체가 불투명하다.

4

노른자가 빨갛게 보인다.

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