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식품화학식품기사(변경) · 2016년05월08일 · 36/100

36.β-fructofuranose가 주성분인 다당류는?

1
한천
2
알긴산
3
이눌린정답
4
글리코겐

해설

이눌린(inulin)은 β-D-fructofuranose가 β-1,2 결합으로 이루어진 중합체로 대표적인 fructan이다.

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