식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2004년07월18일 · 9/60
9.다음 세균성 식중독 중 신경증상을 일으키는 것은?
1
아리조나 식중독
2
리스테리아 식중독
3
클로스트리디움 보툴리늄 식중독정답
4
장염비브리오 식중독
해설
세균성 식중독 : 감염형 식중독, 독소형 식중독으로 나뉨 - 감염성 식중독: 살모넬라, 장염 비브리오, 병원성 대장균, 웰치균 등이 있음 - 살모넬라 :급성 위장염, 고열(38~40도) - 장염 비브리오: 위장 통증 과 혈변, 구토, 약간의 발열 - 병원성 대장균: 급성 대장염 - 웰치균 : 설사, 복통 - 독소형 식중독: 포도상구균,클로스트리디움 보툴리누스 식중독이 있음 - 포도상구균: 구토, 복통, 설사 - 클로스트리디움 보툴리누스 : 신경마비 증상