수산제조기사 · 과목별 복습
수산제조기사 냉동냉장학 기출문제
냉동냉장학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 80문제
1–40번째 · 1/2페이지
- 2007년05월13일81번
반만액식 증발기에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일82번
동일 냉매 및 압축기에서 압축비와 체적효율의 관계가 바르게 설명된 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일83번
다음 중 2차 냉매를 이용한 냉동법은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일84번
아래에서 설명하는 얼음의 재결정은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일85번
원통형 증발기(shell and tube type evaporator)의 주된 사용 용도는?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일86번
냉동식품 내의 얼음결정의 생성과 성장에 관한 설명 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일87번
freezer burn 현상을 방지할 수 있는 방법으로 적합하지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일88번
어패류 냉동품에 빙의(glaze)를 입히는 주된 목적은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일89번
어류의 냉동저장 중 지방의 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일90번
팽창밸브에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일91번
냉동장치에서 응축기의 주된 기능은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일92번
동결식품의 탈팬(depanning) 방법과 조건으로 가장 적합한 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일93번
냉동에서 승화열을 이용하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일94번
두께가 10cm인 식품의 초온이 0℃일 때 이 식품의 온도 중심점을 -15℃까지 저하시키는데 2시간이 소요되었다. 이 식품의 동결속도는?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일95번
정지공기 동결법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일96번
암모니아 표준냉동사이클에서 10RT의 냉동능력을 얻기 위하여 필요한 냉매 순환량은 약 얼마인가? (단, 냉동효과는 269kcal/kg 이다.)
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일97번
다음 중 냉각탑과 응축기를 합친 형식의 응축기는?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일98번
저단측과 고단측의 냉동사이클이 독립적으로 운전되는 냉동기는?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일99번
냉동장치에서 기름 분리기의 설치 위치로서 가장 적당한 곳은?
문제·정답 확인 → - 2007년05월13일100번
다음 어류 중에서 sponge화가 가장 잘 일어나는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일81번
팽창밸브의 설치위치는?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일82번
In Line Freezer의 특징이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일83번
이론적인 냉동사이클의 압축과정에서 엔탈피는 증가하는데 이때 엔트로피는 어떻게 되는가?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일84번
냉동기 운전 중 갑자기 정전이 되었다. 다음 조치사항 중 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일85번
냉동에서 가장 많이 이용되는 열은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일86번
식품표면의 온도가 0℃로 떨어진 때 부터 식품의 중심온도가 -15℃까지 낮아질 때 까지 걸리는 시간을 무엇이라고 하는가?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일87번
응축기 중 전열이 가장 불량한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일88번
저온세균이 저온에서 증식이 가능한 이유가 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일89번
다음 중 선박용 동결장치로 가장 적당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일90번
물에 젖은 냉각관에 냉각공기를 송풍시켜 물의 증발에 의한 냉각작용과 냉각수에 의한 냉각작용을 조합(組合)한 응축기는 어느 것인가?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일91번
다음 설명 중 옳은 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일92번
Brine에 대한 다음 설명 중 가장 타당한 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일93번
냉동능력이 5RT이고 압축기 소요동력이 6KW일 때 이 냉동장치의 응축기에서 방출해야 할 열량(kcal/h)은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일94번
어떤 냉동기의 운전조건이 응축온도 30℃, 과냉각도 5℃, 증발온도 -20℃일 때 이 장치의 이상적 냉동기의 성적계수는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일95번
냉동장치내의 불응축가스분리기(가스퍼저)의 설명 중에서 틀린 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일96번
진공동결건조법의 적당한 진공도 범위는?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일97번
체적효율(ηv)에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?(정답률:알수없음)
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일98번
1 냉동톤(RT)의 설명중 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일99번
냉동용어 설명 중 옳지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2005년05월29일100번
냉동장치에서 고압수액기의 설치위치로 적합한 곳은?
문제·정답 확인 →