식육가공기사 · 과목별 복습
식육가공기사 축산식품 관련 규정 기출문제
축산식품 관련 규정에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 40문제
1–40번째 · 1/1페이지
- 2021년09월12일61번
동물성가공식품류에 대한 설명으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일62번
식품원료 판단기준으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일63번
축산물 위생관리법상 청문을 하지 않아도 되는 처분은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일64번
양념육류 중 살균제품 및 비살균 제품 중 그대로 섭취하도록 사용된 천연케이싱의 자가품질검사 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일65번
포장육의 육함량(%) 기준은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일66번
판매를 목적으로 하는 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 그 밖에 식육을 원료로 하여 가공한 것을 뜻하는 용어는?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일67번
축산물위생관리법에 따라 영업에 종사할 수 있는 종업원은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일68번
축산물과 관련된 용어 설명으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일69번
양념육류의 유형에 포함되지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일70번
베이컨류의 정의 및 규격에 대한 내용이 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일71번
건조저장육류의 육함량 및 수분함량 기준은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일72번
식육추출가공품의 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일73번
베이컨류의 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일74번
비살균 알가공품에 대해 실시해야 하는 자가품질검사 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일75번
소시지류의 제조·가공기준으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일76번
포장육의 휘발성염기질소 기준은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일77번
식품의 제조·가공기준으로틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일78번
식품위생법에 따른 처분을 목적으로 검체를 채취할 수 있는 사람은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일79번
분쇄가공육제품 제조 시 보존료인 소브산이나 소브산칼륨의 사용량 기준으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2021년09월12일80번
식육에 대한 오염물질 규격으로 틀린 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일61번
살균한 식육추출가공품의 리스테리아 모노사이토제네스의 규격은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일62번
포장육에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일63번
장기보존식품인 통ㆍ병조림식품에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일64번
식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 기준이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일65번
닭, 오리의 식육을 비포장 판매 시 위생요건으로, 진열시설 내 온도기준으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일66번
축산물의 보존 및 유통 기준으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일67번
햄류에 대한 기준 및 규격으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일68번
검체채취 기구 및 용기에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일69번
식육가공품의 유통기간 설정 방법으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일70번
식품위생법에 근거하는 자가품질검사의무의 면제사유로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일71번
식용우지에 사용하는 몰식자산 프로필의 역할은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일72번
영업 변경 허가를 받아야 하는 경우가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일73번
식품의 유형별 유통기간 설정 실험 지표가 올바르게 연결된 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일74번
동물성 원료 중에서 식품에 사용할 수 있는 원료로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일75번
소시지류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일76번
검체의 채취 요령으로 옳은 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일77번
햄류의 유형에 해당하지 않는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일78번
식육가공품 중 식품별 1회 섭취량과 시장조사결과 등을 바탕으로 설정한 1회 섭취 참고량이 가장 높은 제품은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일79번
축산물에 대한 영업을 하고자 할 경우, 신고가 아닌 보고에 해당하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2019년09월21일80번
베이컨류의 정의로 옳은 것은?
문제·정답 확인 →