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식품미생물학식품산업기사(구) · 2004년03월07일 · 66/80

66.김치 발효에 주로 관여하는 세균은?(정답률:알수없음)

1

Lactobacillus casei

2

Lactobacillus plantarum정답

3

Lactobacillus bulgaricus

4

Lactobacillus heterohiochii

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