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제조이론제과기능사 · 2002년04월07일 · 14/60

14.소프트 롤 케이크를 구운 후 즉시 팬에서 꺼내는 이유로 알맞지 않은 것은?

1

찐득거리는 것을 방지하기 위해

2

수축방지를 위해

3

냄새제거를 위해정답

4

표면이 터지지 않게 하기 위해

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