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제조이론제과기능사 · 2007년01월28일 · 15/60

15.다음 제품 중 냉과류에 속하는 제품은?

1

무스 케이크정답

2

젤리롤 케이크

3

양갱

4

시퐁 케이크

해설

냉과류 : 젤리, 바바루아, 무스, 푸딩, 블라망제

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