제조이론제빵기능사 · 2011년07월31일 · 9/60

9.다음 중 비중이 제일 작은 케이크는?

1

레이어케이크

2

파운드케이크

3

시퐁케이크정답

4

버터 스펀지케이크

해설

레이어케이크 0.75-0.85 파운드케이크 0.8-0.9 시퐁케이크 0.45-0.5

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