조주기능사 2011년07월31일
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조주기능사 2011년07월31일
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문제 목록
Mixing Glass를 사용하여 Stir 기법으로 만드는 것은?
주류학개론
와인의 블랜딩은 언제 하게 되나?
주류학개론
포도주의 저장온도로 틀린 것은?
주류학개론
샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?
주류학개론
소주의 원료로 틀린 것은?
주류학개론
맨하탄(Manhattan) 칵테일의 기주(Based Liquer)는?
주류학개론
글라스 가장자리를 소금으로 프로스팅(Frosting) 하는 기법의 칵테일은?
주류학개론
다음은 어떤 리큐르에 대한 설명인가?
주류학개론
다음 중「Aperitif wine」은 어느 것인가?
주류학개론
맥아(Malt)를 주원료로 건조시 이탄(Peat)을 사용하여 만드는 Whisky는?
주류학개론
다음 술 종류 중 코디얼(Cordial)에 해당하는 것은?
주류학개론
스크류 드라이버(Screw Driver) 칵테일의 조주 시 보드카에 혼합해야 하는 것은?
주류학개론
언어별 와인 철자가 틀린 것은?
주류학개론
위스키 750㎖ 한 병은 몇 Ounce인가?
주류학개론
다음 중에서 Scotch Whisky는 어느 것인가?
주류학개론
이탈리아 I.G.T 등급은 프랑스의 어느 등급에 해당되는가?
주류학개론
로제와인(Rose Wine)에 대한 설명으로 틀린 것은?
주류학개론
용어의 설명이 틀린 것은?
주류학개론
칵테일에 쓰이는 가니쉬(Garnish)로 사용하기에 적합한 재료는?
주류학개론
다음 중 글라스(Glass) 가장자리의 스노우 스타일 (Snow Style) 장식 칵테일로 어울리지 않는 것은?
주류학개론
다음 중 주류의 용량이 잘못 표시된 것은?
주장관리개론
Matini의 글라스로 적합한 것은?
주장관리개론
다음 조주기법 중「Float」기법이란?
주장관리개론
부드러우며 뒤끝이 깨끗한 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시민 전북 전주의 전통주는?
주장관리개론
효모의 생육조건이 아닌 것은?
주장관리개론
후식용 포도주로 유명한 포르투갈산 적포도주는?
주장관리개론
혼성주(Compounded Liqueur)를 나타내는 것은?
주장관리개론
제스터(Zester)에 대한 설명으로 옳은 것은?
주장관리개론
다음 중 홍차가 아닌 것은?
주장관리개론
탄산음료 중 뒷맛이 쌉쌀한 맛이 나는 음료는?
주장관리개론
「Jigger」는 어디에 사용하는 기구인가?
주장관리개론
식음료 서비스의 특성이 아닌 것은?
주장관리개론
바(Bar) 디자인의 중요 점검사항에 포함되지 않는 것은?
주장관리개론
샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?
주장관리개론
원가의 종류인 고정비와 관련 없는 것은?
주장관리개론
파 스탁(Par stock)이란 무엇인가?
주장관리개론
바(Bar) 업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않은 것은?
주장관리개론
다음 중 조주사의 규칙사항이 아닌 것은?
주장관리개론
주장(Bar)에서 사용하는 기물이 아닌 것은?
주장관리개론
올드 패션(Old Fashioned)이나 온 더 락(On the Rocks)을 마실 때 사용되는 글라스(Glass)의 용량은?
주장관리개론
주장 서비스의 기본 주의사항이 아닌 것은?
고객서비스영어
바 웨이트리스(Waitress)의 업무와 관계가 먼 것은?
고객서비스영어
다음 중 주류에 해당되지 않는 것은?
고객서비스영어
일반적으로 남은 재료의 파악으로써 구매수준에 영향을 미치는 것을 무엇이라 하는가?
고객서비스영어
Straight Bourbon Whiskey의 기준으로 틀린 것은?
고객서비스영어
재고가 과도한 경우의 단점이 아닌 것은?
고객서비스영어
마신 알코올 량(㎖)을 나타내는 공식은?
고객서비스영어
영업 중에 항상 물에 담겨져 있어야 하는 기물이 바르게 짝지어진 것은?
고객서비스영어
보드카(Vodka), 럼(Rum)과 같이 일정하게 정해진 글라스가 없는 술을 스트레이트(Straight)로 마실 때 사용하는 글라스는?
고객서비스영어
샹빠뉴 지방의 당분함량 표기에서「Very Dry」한 표기로 알맞은 것은?
고객서비스영어
As a rule, the Sweet Wine is served ( ).
고객서비스영어
Which of the following doesn't belong to the regions of French where wine is produced?
고객서비스영어
다음 ( ) 안에 들어갈 말은?
고객서비스영어
Dry Gin, Egg White and Grenadine are the main ingredients of ( ).
고객서비스영어
다음 ( ) 안에 알맞은 것은?
고객서비스영어
「Which do you like better, tea or coffee?」의 대답으로 나올 수 있는 문장은?
고객서비스영어
아래의 대화에서 ( )에 가장 알맞은 것은?
고객서비스영어
A : What would you like for dessert, sir? B : No, thank you. I don't need any.
고객서비스영어
호텔에서 Check-in 또는 Check-out시 Customer가 할 수 있는 말로 적합하지 않은 것은?
고객서비스영어
다음 괄호에 알맞은 단어는?
고객서비스영어