식품가공기능사 · 과목별 복습
식품가공기능사 식품위생학 기출문제 · 5페이지
식품위생학에 분류된 여러 회차의 기출문제를 모았습니다. 먼저 답을 생각해 본 뒤 문제를 열어 정답과 제공되는 해설을 확인해 보세요.
보유 기출문제의 과목 분류를 기준으로 묶었습니다. 회차마다 출제 범위와 기준이 다를 수 있으니 각 문항의 회차를 함께 확인해 주세요.
전체 200문제
161–200번째 · 5/5페이지
- 2003년03월30일21번
대장균과 관계가 가장 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일22번
저장 곡류의 균류증식에 가장 큰 영향을 주는 인자는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일23번
식품의 부패 생성물과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일24번
장염 비브리오균의 성질에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일25번
다음 중 인축공통 전염병은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일26번
다슬기 체내에서 어미유충(제2유충)이 세르카리아(cercaria)인 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일27번
아미그달린(amygdalin)은 어떠한 식물에서 나타나는 독소인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일28번
식육 제품의 보존료로서 사용할 수 있는 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일29번
과일이나 과채류의 표면에 처리하여 호흡작용의 조절 및 수분증발을 방지하여 선도를 장시간 유지할 목적으로 사용되는 식품 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일30번
식품의 부패란 주로 무엇이 변질된 것인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일31번
식품에 의한 전염병의 예방대책과 가장 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일32번
에르고톡신(ergotoxin)에 의한 식중독의 원인 식품은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일33번
식품의 물리적 검사 항목이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일34번
식품의 생균수 측정시 평판의 배양 온도와 시간은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일35번
식품위생검사시 기준이 되는 식품의 규격과 기준에 대한 지침서는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일36번
회충 충란의 특성이 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일37번
간흡충의 제 2중간 숙주는?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일38번
싹이난 감자를 먹고 식중독이 발생되었다면 어느 독소에 의한 것인가?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일39번
바지락조개(모시조개)의 독성분은?
문제·정답 확인 → - 2003년03월30일40번
산미료가 아닌 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일21번
식품부패에 있어서 관련성이 가장 적은 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일22번
생선, 베이컨 등을 고농도 식염 중에 보존하였는데도 부패현상이 발생했다면 다음 중 가장 관계 깊은 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일23번
보통 어류 부패세균의 발육 최적 온도는?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일24번
발병하면 소, 돼지에서 불규칙한 유산을 일으키는 인축 공통 전염병은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일25번
다음 중 경구 전염병에 속하는 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일26번
다음 전염병의 원인균이 비브리오균인 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일27번
폐디스토마의 제 2 중간숙주는?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일28번
야채에 의하여 감염될 수 있는 기생충은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일29번
식품의 위생검사법 중 물리적 검사에 해당되는 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일30번
살모넬라 식중독을 예방하기 위해 처리해야 하는 온도는?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일31번
장염 비브리오균에 의한 식중독이 가장 일어나기 쉬운 식품은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일32번
소맥분 개량제로서 그 사용이 허용되어 있는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일33번
유해성 감미료와 거리가 먼 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일34번
식품 중에 함유되어 있는 색소와 결합하여 색을 고정시키고, 식품 본래의 색을 유지시키는데 쓰이는 첨가물은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일35번
세균성 식중독과 비교할 때 경구 전염병에 대한 설명 중 잘못된 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일36번
고체 배지 평판 제조시 첨가하는 한천의 최적 농도는?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일37번
생균수(일반 세균수)측정에 사용되는 배지는?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일38번
우유 중의 세균 오염도를 간접적으로 측정하는데 사용되는 방법은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일39번
회충알을 사멸시킬 수 있는 능력이 강한 것은?
문제·정답 확인 → - 2002년04월07일40번
화학적 합성품의 식품첨가물 심사에서 가장 중점적인 사항은?
문제·정답 확인 →